Fecha: 29/11/09
Nombre: Rocio Londoño Reina
Edad: 61
La señora Rocio nació en Sonson Antioquia vive en Pereira hace 60 años actualmente vive en la finca MEDIO MUNDO tiene un pequeño lote donde siembra cebolla, cilantro, laurel, tomillo, orégano, al bahaca.
La señora Rocio por ser oriunda del campo tiene ciertos conocimientos de condimentos especias, ella utiliza los condimentos tradicionales ya que no comparte la idea de usar los condimentos de hoy en día pues tienen muchos químicos, doña Roció piensa que las personas de antes eran mas sana y fuertes ya que lo que consumían era totalmente natural cultivado en el campo.
Ella dice que directamente de la huerta a la olla, por ejemplo el orégano lo utilizo en carnes y algunas salsa el clima de esta vereda es muy bueno y se presta para este tipo de cultivos , hay condimentos medicinales y aromáticos y su uso es tanto para condimentar como para hacer bebidas aromáticas.
Doña Roció se siente orgullosa de su gran sazón y dice con una gran sonrisa que todo se debe a la naturaleza de sus condimentos.
-Ella también dice que las especies son hierbas que también sirven para condimentar.
