Además del uso culinario, las hierbas y especias han sido grandes aliadas de la medicina y de los curanderos, además de ser utilizados en rituales primitivos de brujeria como el diente de ajo macho , la ruda etc . Antes de que existiera la industria farmacéutica el uso de medicamentos se solían prescribir remedios realizados con hierbas ejemplo de ellas la yerba buena , el paico utilizados para dolores estomacales la manzanilla y el pronto alivio para cólicos , diente de león para mejorar la circulación , muchas veces eficaces, que en ocasiones han servido para la realización o la obtención de determinados compuestos presentes en algunos medicamentos.
