Esta planta nativa de América ha obtenido importancia gracias al colorante que se extrae de su semilla .La importancia de los colorantes de origen vegetal se había dejado a un lado por la utilización de anilinas derivadas del carbón petróleo y aluminio. Pero hoy gracias a los estudios de las industrias de alimentos, farmaceúticas y cosméticos han demostrado que estos elementos químicos tienen efectos cancerígenos y están prohibidos para ser usados en la alimentación humana.
De allí que se regrese a los vegetales para adquirir colorantes , Colombia con sus condiciones geologícas y climáticas permite el cultivo de esta planta.
Por tal razón se ha utilizado en comidas para dar color y en épocas pasadas las amas de casa la utilizaban de cosmético
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